别让露台在冬天里变得毫无用处
你是否注意到，一旦气温下降，户外的座椅就会立刻变得寒冷难用？大多数地方都试图用普通的对流式加热器来解决这个问题，但在露天环境中，这种做法根本无效。因为风会把热量吹走，根本无法让热量传递到顾客身上。
这就是为什么我们选择使用短波红外加热器。其原理是：与其试图加热空气（这在户外几乎是不可能的），不如直接将热量传递给人和家具。这样，人就会感觉像是站在阳光充足的的地方一样。无论风如何吹拂，客人们依然能保持温暖。
正确的安装位置
如果你在天花板很高的餐厅里使用这类加热器，那么安装位置就非常重要了。可以把热量想象成一个“暖锥”。如果安装位置太高，热量在到达桌面之前就会散失掉；而如果安装位置太低，那么客人们的头部会过热，而脚部则仍然很冷。一般来说，最理想的安装高度是在2.5到3.5米之间。这样就能形成一种稳定的“温暖区域”，让客人感觉舒适自然。
更高的舒适度，更多的收入
道理很简单：如果客人感到寒冷，他们就不会想要再点一杯酒或一块巧克力蛋糕作为甜点了。他们只会想着回到自己的车里，打开暖气。但当他们感到温暖时，他们就会愿意多待一会儿，放松下来，从而增加消费。通过将温度控制在适合人体的水平，你不仅仅是在购买一件设备，实际上你是在扩大经营空间，把季节性的麻烦转化为全年都能盈利的方式。
关于电力的重要提醒
这里有个容易被忽视的问题：这类高功率的加热器需要大量的电力。不能简单地将它们插入墙上的插座里就万事大吉了。如果电路不足以支撑其需求，那么在周五晚上的餐点高峰期，电路就会中断，那可就糟糕了。为了确保正常运行，最好为每个加热区配备专用的电路。虽然这需要一些额外的工作，但总比让整个房间陷入黑暗、客人冻得发抖要好得多。